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编辑:华体会体育-官方网站时间:2022-05-04 22:47点击量:59

  )、姜4片、葱2根、清水1250克、卤水汁30克、料酒60克、冰糖60克、酱油250克、盐适量万用卤水汁1份:甘草5克、八角5克、小茴香5克、桂皮5克、草果1颗、花椒5克、干辣椒2个(可选,份万用卤水汁就兑成了1。

  小茴香5克、桂皮5克、草果1颗、花椒5克1、先称取卤味料:甘草5克、八角5克、,冲净后用流水,卤料布袋装进无缝,卤水汁卤料包便是1份万用。

  腿清洗干净2、把鸡大,的残留鸡毛拔除表面,2小时浸泡,去其异腥味彻底浸泡。

  内倒入足量清水3、不锈钢锅,下入鸡腿必需凉水,火烧沸开中,去浮沫中间打,华体会体育官网下载-官方网站除腥味二次去,控水捞出。

  锈钢锅或者是砂锅4、卤肉要选用不,料酒60克、冰糖60克、酱油250克称取清水1250克、卤水汁30克、,姜4片、盐适量(一定要根据个人口味调整盐的用量)下入卤肉料包、大葱2根、干红辣椒2个(可选)、鲜,火煮沸开大,万用卤肉汁即成1份。鸡大腿下入,制20分钟开中火卤,孩子、老人如果家中有,5-10分钟应适当地延长,老人食用方便孩子。

  火后盖盖5、停,卤制60分钟继续用余温,晾凉直接食用就可以捞出。感较重如果口,泡在卤水汁中停火后继续浸,-20小时卤制10,入足滋味就能彻底。

  份万用卤水汁的用料量7、a、上面的量是1,卤制食材的多少可以根据需要,就可以了用量倍增。有孩子老人b、家中,长卤制时间应适当延,至软烂卤制。盐度调控盐的用量c、根据个人嗜。个人情况d、根据,辣椒的用量选择干红。搜狐返回,看更查多

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